Как правильно собирать грибы...

Понемногу поход за грибами из дачного досуга стал превращаться в модное направление туризма, и все чаще и чаще можно встретить в посадках за городом целые семьи и большие компании, бродящие среди деревьев в поисках сыроежек и опят.
Однако,  чтобы избежать фатальных ошибок, нужно следовать определенным правилам. Давайте посмотрим, как правильно собирать грибы, чтобы не отравиться.

Готовимся к походу в лес:
Не забывайте о соответствующей одежде и обуви. Вредные насекомые и случайно выползшие на прогулку змеи могут стать настоящей проблемой, так что следует подготовиться заранее, надев резиновые сапоги и головной убор.

Кому и где нельзя собирать грибы:

Несмотря на массу преимуществ, грибы могут нанести огромный вред организму. Это касается людей с болезнями кишечника, почек и печени. Грибы очень вредны для тех, кто страдает сахарным диабетом и ожирением.

Но и для здорового организма грибы могут стать угрозой. Ведь грибы бывают несъедобными. И даже опытный грибник не всегда сможет распознать ядовитый гриб. Каждое лето сообщают о смертельных случаях отравления грибами. Но и съедобные могут стать причиной многих проблем. Нельзя употреблять старые грибы, так как в них накапливаются канцерогены. Нельзя собирать грибы возле трасс, поскольку они впитывают выхлопные газы.

Симптомы отравления

Вы легко распознаете отравление, оно проявляется в течение пару часов после употребления грибов. Его симптомы стандартные: рвота, понос, повышение температуры и жажда. Срочно обращайтесь к врачу. Если вовремя не оказать помощь, дело может закончиться летальным исходом.

Что делать по приходу домой

1. Грибы долго хранить нельзя (не более 2-3 часов), поэтому, придя из леса, их надо сразу же перебрать и приступить к переработке. Особенно быстро грибы портятся в дождливую и сырую погоду. Быстрая порча грибов связана с большим (до 89-92%) содержанием влаги.

2. Хранить необработанные грибы можно в холодильнике в течение нескольких часов или в погребе, а при отсутствии того и другого следует разложить их в один слой и поместить в прохладное место.

3. ПОМНИТЕ! Самая опасная поганка — бледная, одной четверти шляпки достаточно для смертельного отравления.

4. Условно — съедобные грибы, предназначенные для засола, нужно сразу поместить в большую эмалированную кастрюлю и залить холодной водой, для выведения из них горечи и млечного сока.

5. ВНИМАНИЕ! Никогда не солите и не маринуйте грибы в оцинкованной и алюминиевой посуде.

6. Если нет возможности перебрать грибы сразу после доставки из леса, следует обдать их подсолённым кипятком, и они после этого не испортятся в течение суток.

 
По теме
из архива "Pro Город" Роспотребнадзор дал рекомендации, как собирать и готовить грибы и не пострадать Ежегодно в Российской Федерации регистрируется порядка 1 тысячи пострадавших от отравления грибами,
27 миллионов за неделю перечислили аферистам жители Владимирской области - ТК Наш Регион 33 За прошедшую неделю сотрудниками органов внутренних дел Владимирской области зарегистрировано 57 преступлений, совершенных в отношении местных жителей с использованием IT-технологий.
ТК Наш Регион 33
В канун всемирного Дня театра в рамках Содружества школьных театров города Коврова в Доме детского творчества прошел первый театральный фестиваль «Мельпомена в школьной форме».
Управление образования
Литературно-экологическое путешествие «Они такие разные, бывают и опасные» - Библиотеки города Александрова и Александровского района В рамках Недели детской и юношеской книги 27 марта в модельной библиотеке семейного чтения для детей из школьного лагеря состоялось литературно-экологическое путешествие «Они такие разные, бывают и опасные».
Библиотеки города Александрова и Александровского района